Seguimos analizando los micronutrientes, veamos hoy todo sobre el calcio, un mineral muy importante para nuestra estructura ósea y que se encarga de muchas funciones importantes a nivel nutricional y metabólico. El calcio es un mineral que las personas necesitamos para construir y mantener huesos y dientes saludables. Incluso es muy importante para otras funciones físicas, como el control muscular…
Sigamos definiendo a los minerales que conforman los micronutrientes, ahora le toca el turno al potasio (K), veamos su función y en qué alimentos se encuentra! El Potasio, es el principal catión del líquido intracelular (LIC), desempeñando un papel fundamental en el equilibrio osmótico de este componente. Este mineral se clasifica como un electrolito porque es altamente reactivo en el…
El Cloro es otro de los importantes minerales que forman el grupo de los micronutrientes u oligoelementos, veamos sus funciones, donde está presente y cuanta cantidad necesitamos. Similar a lo que sucedía con el catión Na+, el cloro Cl- es el principal anión del líquido extracelular (LEC), y junto con los sulfatos, fosfatos y bicarbonatos, se encarga de mantener el…
El sodio es uno de los principales minerales que necesita nuestro cuerpo como micronutriente, veamos todo lo necesario que debemos conocer sobre el sodio desde un punto de vista nutricional. Si bien, una gran cantidad de este micronutriente está presente en el esqueleto, el sodio (Na+) también tiene una enorme presencia en el líquido extracelular (LEC). De hecho, es el…
Las vitaminas y minerales tienen muchísimas funciones y muy diversas en todo nuestro cuerpo, algunas son funcionales y otras de regulación y son muchas las que intervienen. Allí se dan muchísimas reacciones químicas que se producen gracias a las enzimas y algunas coenzimas en ciertas reacciones. Bien en esas reacciones, muchas de las coenzimas suelen ser vitaminas o minerales, obviamente…
Una función muy importante de algunos macronutrientes, más precisamente de los lípidos e hidratos de carbono, es la de brindar energía a nuestro cuerpo para que pueda funcionar correctamente, sin embargo entender los procesos que intervienen es más complejo de lo que parece, analicemos entonces de que se trata esto del metabolismo energético. Como ya sabemos, los tejidos de nuestro…
Entender el concepto que hay detrás de del balance de nutrientes o equilibrio de nutrientes, no es algo complejo pero puede suele ser confuso, analicemos este importante concepto para entenderlo a fondo y que nos va a servir para todo lo que viene, desde el desarrollo muscular hasta la pérdida de peso. La forma de alimentarnos y los nutrientes que…
Las proteínas tienen muchísimas funciones en nuestro cuerpo, podríamos decir que casi hay una función para cada proteína; así que no vamos a hablar de cada una pero si vamos a establecer generalidades. Empezamos? En primer lugar, la proteína de la dieta es sumamente necesaria para mantener los niveles óptimos de proteína en nuestro cuerpo, pero además, es necesaria en…
Ya hemos analizado qué son los lípidos y su importancia, por eso hoy toca analizar cuál es la función de los lípidos en nuestro organismo. ¿Empezamos? Las funciones más importantes de los lípidos de la dieta son las siguientes: Actúan como fuente de energía metabólica.Actúan como estructura celular de la membrana celular.Actúan como emulsionantes para favorecer la propia absorción de…
Veamos la diferencia que existe entre los nutrientes esenciales y No esenciales ¿Alguno es más importante que otro? Ya vimos que nuestro cuerpo utiliza diferentes vías metabólicas para sintetizar muchos de los compuestos que necesita para su correcto funcionamiento. Pero cuidado, muchos no significa todos, el cuerpo humano no está preparado para hacerlo. Por esta razón es necesario incorporar estos…