Vitamina B6 – Funciones, Fuentes y Requerimientos diarios

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una de las ocho vitaminas del grupo complejo B. Y aunque fue descubierto en 1932, los científicos todavía están aprendiendo cosas nuevas al respecto. ¿te parece si analizamos toda la informacion disponible hasta el momento sobre esta importante vitamina?


Como sucede en muchos otros nutrientes esenciales, nuestro cuerpo no puede producir vitamina B6, por lo que debemos obtenerla a través de los alimentos.

Ahora bien, esto no suele ser un gran problema ya que la mayoría de las personas podemos obtener suficiente vitamina B6 a través de la dieta, sin embargo ciertas poblaciones pueden estar en riesgo de deficiencia.

Y esto es algo a tener muy en cuenta ya que el consumo de cantidades adecuadas de vitamina B6 es importante para una salud óptima. Veamos cuáles son sus funciones principales.

FUNCIONES DE LA VITAMINA B6


La vitamina B6, en forma de coenzima, es extremadamente versátil y realiza una amplia variedad de funciones en nuestro cuerpo, llegando a participar en más de 100 reacciones enzimáticas, principalmente relacionadas con el metabolismo de las proteínas.

Incluso está involucrada en el metabolismo de las unidades de carbono, como los carbohidratos y lípidos.

La vitamina B6 también juega un papel en el desarrollo cognitivo a través de la biosíntesis de neurotransmisores y en el mantenimiento de niveles normales de homocisteína, un importante aminoácido en la sangre.

Y por si fuera poco, también participa en la gluconeogénesis y la glucogenólisis, la función inmune y la formación de hemoglobina.

¿Pero que sucede con estas funciones cuando entramos en un déficit de vitamina B6? Veámoslos a continuación.

DÉFICIT DE VITAMINA B6


Como te dije antes, las deficiencias de vitamina B6 son poco frecuentes, ya que esta se encuentra ampliamente distribuida en una gran variedad de alimentos, sin embargo puede ocurrir un cuadro de déficit si el individuo tiene una absorción intestinal deficiente o si está tomando estrógenos, corticosteroides, anticonvulsivos y algunos otros medicamentos.

Incluso el consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede ocasionar una deficiencia de Vitamina B6, al igual que el hipotiroidismo y la diabetes.

Los signos y síntomas de la deficiencia de vitamina B6 incluyen:

  • Neuropatía periférica con hormigueo, entumecimiento y dolor en las manos y los pies.
  • Anemia.
  • Convulsiones.
  • Depresión.
  • Confusión.
  • Sistema inmunitario debilitado.

Puede conducir a un síndrome similar a la pelagra (por déficit de Vitamina B3), con dermatitis seborreica, inflamación de la lengua o glositis e inflamación y agrietamiento de los labios, conocido como queilosis.

En los lactantes, las convulsiones pueden persistir incluso después del tratamiento con anticonvulsivos. Otras deficiencias, como la neuropatía periférica, pueden ser permanentes.

Por lo tanto es importante que estemos atentos al consumo de alimentos ricos y vitamina del grupo B, y a la posible aparición de un cuadro de mala absorción intestinal.

¿CUÁNTA VITAMINA B6 DEBEMOS CONSUMIR?


Antes que nada es importante volver a repetir que la vitamina B6 (como sucede con todas las vitaminas del grupo B) son solubles en agua, lo que significa que se disuelven en agua y otros fluidos corporales, por lo que cualquier cantidad de estos nutrientes que tu cuerpo no utilice se excretará en la orina.

Obviamente esto evitara que podamos almacenarla en nuestro cuerpo para un momento de déficit, por lo que debemos tenerlas en consideración, casi a diario.

La cantidad exacta de vitamina B6 que necesitamos todos los días depende entre otras cosas de la edad, el sexo y cualquier circunstancia especial, como si estás embarazada o amamantando.

Aquí te dejo una descripción general de la cantidad de vitamina B6 que las personas necesitan en las diferentes etapas de la vida:

  • Recién nacidos a 6 meses: 0.1 miligramos (mg) por día.
  • Bebés de 7 meses a 1 año: 0.3 mg/día.
  • Niños de 1 a 3 años: 0.5 mg/día.
  • Niños de 4 a 8 años: 0.6 mg/día.
  • Niños de 9 a 13 años: 1 mg/día.
  • Adolescentes de 14 a 18 años: 1.3 mg/día.
  • Adolescentes de 14 a 18 años: 1.2 mg/día.
  • Hombres y mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día.
  • Hombres de 51 años y mayores: 1.7 mg/día.
  • Mujeres de 51 años y mayores: 1.5 mg/día.
  • Mujeres embarazadas: 1.9 mg/día.
  • Mujeres lactantes: 2 mg/día.

FUENTES DE VITAMINA B6


Existe una amplia gama de alimentos que presentan vitamina B6, pero la carne, el pescado y las papas son particularmente ricos en esta vitamina. Además, los cereales para el desayuno y otros tipos de alimentos a menudo están fortificados con este nutriente. Pero para más detalle veamos una lista completa de alimentos:

  • La carne de Cerdo.
  • La carne de ave de corral, como el pollo o el pavo.
  • El pescado.
  • El pan.
  • Los cereales integrales, como avena, germen de trigo y arroz integral.
  • Los huevos.
  • Muchos vegetales.
  • El maní.
  • La leche.
  • Las papas o patatas.
  • Algunos cereales fortificados para el desayuno.

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