Los minerales son sustancias inorgánicas que nutricionalmente son requeridas por nuestro cuerpo en cantidades muy muy pequeñas para cumplir con una variedad de funciones.
Las funciones de los minerales en nuestro cuerpo incluyen la formación de huesos y dientes; formando parte de componentes esenciales de fluidos y tejidos corporales (como el hierro en la hemoglobina); formando parte de sistemas enzimáticos y para favorecer la función nerviosa normal.
Algunos minerales se necesitan en mayores cantidades que otros, mientras que otros se necesitan en cantidades más pequeñas y a veces se denominan minerales traza. Pero a pesar de ser necesarios en cantidades más pequeñas, los minerales traza no son menos importantes que otros minerales, eh.
Generalmente, los minerales son absorbidos por el cuerpo de manera más eficiente si se suministran con los alimentos en lugar de incorporarlos como suplementos.
Para que tengas en cuenta a lo largo de los siguientes artículos, una dieta baja en un mineral puede ser baja en otros, por lo que el primer paso para lidiar con esto es controlar y mejorar tu dieta en todo su conjunto y no sólo reforzando un alimento para un solo nutriente en específico.
Si bien, la realidad es que la mayoría de las personas no muestran signos de deficiencia, esto no significa que tu ingesta o estado nutricional sea adecuado.
Por ejemplo, las adolescentes, las mujeres en edad fértil y algunos veganos/vegetarianos son más susceptibles a tener un bajo nivel de hierro, ya que su dieta diaria puede no cumplir con los requisitos para este material y, por lo tanto, corren el riesgo de sufrir una anemia por deficiencia de hierro.
Nunca te olvides de esto, comer una dieta variada ayudará a garantizar un suministro adecuado de la mayoría de los minerales (y el resto de nutrientes) para todas las personas sanas.
En, fin, retomemos un poco el tema de que son los minerales, sobre el resto vamos a hablar mucho a lo largo de los diferentes artículos de Nutriblogger.
LOS MINERALES COMO NUTRIENTES
El cuerpo necesita incorporar, a través de los alimentos, ciertos tipos de minerales en mayor cantidad; estos se llaman minerales esenciales.
Los minerales esenciales a veces se dividen en minerales principales (macrominerales) y minerales traza (microminerales).
Estos dos grupos de minerales son igualmente importantes para mantener un estado nutricional saludable, la diferencia está en que los minerales traza se necesitan en cantidades más pequeñas que los minerales principales.
MINERALES ESENCIALES (MACROMINERALES)
- SODIO
- CLORO
- POTASIO
- CALCIO
- FÓSFORO
- MAGNESIO
- AZUFRE
MINERALES TRAZA (MICROMINERALES)
Como dije antes, el cuerpo necesita ciertos oligoelementos en cantidades muy pequeñas. Como salvedad, ten en cuenta que el hierro se considera un micromineral, aunque la cantidad necesaria sea algo mayor que para los otros microminerales.
- HIERRO
- ZINC
- IODO
- SELENIO
- COBRE
- MANGANESO
- FLÚOR
- CROMO
- MOLIBDENO