El Sodio como Micronutriente

El sodio es uno de los principales minerales que necesita nuestro cuerpo como micronutriente, veamos todo lo necesario que debemos conocer sobre el sodio desde un punto de vista nutricional. Si bien, una gran cantidad de este micronutriente está presente en el esqueleto, el sodio (Na+) también tiene una enorme presencia en el líquido extracelular (LEC). De hecho, es el…

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Funciones de las proteínas

Las proteínas tienen muchísimas funciones en nuestro cuerpo, podríamos decir que casi hay una función para cada proteína; así que no vamos a hablar de cada una pero si vamos a establecer generalidades. Empezamos? En primer lugar, la proteína de la dieta es sumamente necesaria para mantener los niveles óptimos de proteína en nuestro cuerpo, pero además, es necesaria en…

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¿Cuáles son las funciones de los Lípidos?

Ya hemos analizado qué son los lípidos y su importancia, por eso hoy toca analizar cuál es la función de los lípidos en nuestro organismo. ¿Empezamos? Las funciones más importantes de los lípidos de la dieta son las siguientes: Actúan como fuente de energía metabólica.Actúan como estructura celular de la membrana celular.Actúan como emulsionantes para favorecer la propia absorción de…

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La Vitamina B2

La Riboflavina o Vitamina B2 es una vitamina soluble en agua (hidrosoluble) que juega un papel clave en varias funciones importantes del cuerpo. Analicemos que es, sus beneficios y sus principales fuentes. Entre otras cosas, ayuda a metabolizar la glucosa y colabora en la producción de glóbulos rojos saludables. La riboflavina también sirve como antioxidante, evitando que los radicales libres…

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La Vitamina B1

La vitamina B1 juega un papel vital en el crecimiento y la función de varias células. Veamos sus funciones, requerimientos y fuentes. La tiamina o vitamina B1, es una de las vitamina hidrosolubles (solubles en agua) que se encuentra naturalmente en algunos alimentos, se agrega a los alimentos e incluso se vende como suplemento. Solo se almacenan pequeñas cantidades en…

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La Vitamina E

Vamos a analizar qué es la vitamina E, cuáles son sus beneficios en nuestro cuerpo como antioxidantes y en donde podemos encontrarla. Desde un punto de vista químico, la vitamina E es una familia de compuestos solubles en grasa, es decir que forma parte del grupo de las vitaminas liposolubles. Está presente naturalmente en ocho formas diferentes, incluidos cuatro tocoferoles…

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La Vitamina K

Realmente sabes todo lo que deberías sobre la Vitamina K, vamos a analizar esta importante vitamina liposoluble, de muchísima importancia en la vida de las mujeres. La vitamina K engloba a una familia de vitaminas liposolubles que el cuerpo necesita para producir una proteína llamada protrombina, la cual promueve la coagulación de la sangre y regula el metabolismo óseo. El…

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La Vitamina D

La vitamina D no es típicamente una vitamina sino una pro-hormona, que actúa como precursora de una de las hormonas involucradas en la homeostasis del calcio. Analicemos todo sobre la vitamina D. La vitamina D se metaboliza en el hígado y los riñones, primero a 25-hidroxivitamina D (25OHD) y luego a la hormona activa 1,25-dihidroxivitamina D (1,25 (OH) 2D). De…

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La Vitamina A

La vitamina A es una de las vitaminas del grupo de las vitaminas liposolubles (que se disuelven en grasa) la cual está involucrada en las funciones inmunes, en la visión, la reproducción y la comunicación celular. La Vitamina A es muy importante para la visión ya que forma parte de un componente esencial de la rodopsina, una proteína que absorbe…

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¿Cuánta agua hay que tomar al dia?

¿Cuánta agua tenemos que beber por día? ¿Es verdad que tenemos que tomar más de 2 litros de agua por día? La verdad es muy diferente a los mitos que solemos escuchar, vamos a analizar el tema. La verdad es que la cantidad de agua que necesitamos tomar cada día varía de persona a persona; interfieren diferentes variables como la…

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